Tarte à la tomate:
Eplucher et couper en rondelles les tomates (environ 1kg).
Mettre à égoutter avec du sel pour faire dégorger l'eau (1h ou 2)
Si trop d'eau => pas de tenue.
Etaler une pate brisée dans un moule à tarte.
Recouvrir le fond de moutarde (quantité en fonction des gouts)
Disposer les tomates. Rajouter du chèvre. Des herbes si disponibles.
Saupoudrer de fromage rapés.
Cuisson: 40 min à 200°C. Vider le liquide 1 fois ou deux (attention, c'est chaud) pour que la pate ne soit pas molle.


Pate brisée:
300g farine, 150 g beurre mou, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel.
Malaxer jusqu'à obtenir une pate uniforme.
Garder 1/2 H au frai avant d'étaler.
Si trop liquide, rajouter de la farine.
Si trop sec, rajouter de l'eau.

Ca à l'air dégueu à première vue mais en fait c'est très bon ^^

Je connais c'est pas mal, mais sous un autre nom + rigolo : tarte à la moutarde

Le truc que maman nous a fait ? Le truc de Matt c'est mieux , moins liquide et plus epais (en volume , pas en matière) (elle doit pas savoir egorger l'eau)

Apres renseignement , elle met plus de tomate , (et de moutarde) enfin , CT meilleur chez Matt quoi ^^